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包菜爽脆有窍门,试试这个素什锦,清爽开胃,比吃肉还过瘾

发布日期:2021-11-22 02:03浏览次数:
本文摘要:大家好,我是舒晨,一个喜欢做种种美食的人,专注分享家庭美食“猪肉涨价”这个话题恐怕是最近比力热门的话题了,猪肉的价钱一路飙升,原来上个星期还是20元一斤,这个星期直接涨到25一斤,涨价幅度是如此之大,这样涨价钱许多人都纷纷表现“吃不起”,另有很多多少人转至吃牛肉,现在猪肉的价钱可不比牛肉自制了。

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大家好,我是舒晨,一个喜欢做种种美食的人,专注分享家庭美食“猪肉涨价”这个话题恐怕是最近比力热门的话题了,猪肉的价钱一路飙升,原来上个星期还是20元一斤,这个星期直接涨到25一斤,涨价幅度是如此之大,这样涨价钱许多人都纷纷表现“吃不起”,另有很多多少人转至吃牛肉,现在猪肉的价钱可不比牛肉自制了。肉涨价了,那现在这段时间最适合吃素了,今天舒晨分享一个以包菜、腐竹、木耳、胡萝卜等食材做的一个素什锦,这个素什锦用的食材都是营养康健的,而且调料也很是的少,对于秋季干燥的季节,多吃这样的食材不仅能增补营养和水分,还能制止泛起上火的症状。

【凉拌素什锦】质料:包菜、木耳、胡萝卜、腐竹辅料:红辣椒、花椒调料:食盐、白糖、生抽做法:1.首先处置惩罚食材,胡萝卜切成菱形片。木耳和腐竹是提前3小时用凉水泡好的,直接切段备用。2.包菜用手撕成小片,用手撕的包菜,更容易入味。

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3.红辣椒用铰剪剪成辣椒丝,把辣椒籽抖落不要,放入碗中备用。4.锅内加入大量清水烧开,先把食材焯水,水开后加2克食盐增底味,再滴入几滴植物油,这样能形成油膜,不光能淘汰营养流失,还能使食材更鲜亮,先下入包菜和腐竹,这两种食材在开水中烫30秒即可,焯水完成捞到凉白开内。

5.接着下入木耳和胡萝卜,把这两种食材焯水1分钟后控水捞到凉白开内。6.另起锅在锅内加入适量植物油,下入几粒花椒,煸炒出花椒的香味,炒香后把花椒控油捞出。

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7.把刚刚烧好的热油浇在辣椒丝上,用高油温激出香味,这样花椒油制作完成。8.把所有食材控水后捞到大碗中,在加入花椒油搅拌匀称,先加入花椒油后续调味时能淘汰水分渗出。9.接着加入2克食盐、1克白糖提鲜、3克生抽,把调料搅拌匀称即可完成。

10.如果喜欢吃酸口的,可以适当加入香醋。好了,我们这个营养又清爽的凉拌素什锦完成,好吃又康健,希望您能够喜欢。小贴士:泡腐竹时夏天要用凉水泡,冬天的时候用温水,不能用温度太高的,这样腐竹容易变软失去口感。焯水时也是一样,如果焯水时间过长腐竹会变得很软,一点口感都没有。


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