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处暑后,这个瓜不容错过,加样食材一起烧滋润有营养,做法又简朴

发布日期:2021-10-19 02:03浏览次数:
本文摘要:大家好,我是媚娘,一个会做家常菜又爱分享的煮妇。天天都市来和大家分享我家的粗茶淡饭,总有一款你会喜欢的!丝瓜烧豆腐,味道清甜鲜美,营养富厚,滋润去燥,老人、小孩子都可多吃。 处暑事后,炎热的暑天竣事,正式开始进入秋天模式,天气渐凉,气候逐渐干燥。这个时节饮食应保持清淡,多吃滋阴润燥的食物,烧菜时不用或少用辣椒、生姜、花椒、桂皮等辛辣的香料,少吃油腻的肉食、烧烤食物、酒类。宜多吃富含维生素的西红柿、茄子、青椒、土豆等新鲜蔬菜,以及百合、梨、丝瓜、冬瓜等清凉润燥的瓜果。

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大家好,我是媚娘,一个会做家常菜又爱分享的煮妇。天天都市来和大家分享我家的粗茶淡饭,总有一款你会喜欢的!丝瓜烧豆腐,味道清甜鲜美,营养富厚,滋润去燥,老人、小孩子都可多吃。

处暑事后,炎热的暑天竣事,正式开始进入秋天模式,天气渐凉,气候逐渐干燥。这个时节饮食应保持清淡,多吃滋阴润燥的食物,烧菜时不用或少用辣椒、生姜、花椒、桂皮等辛辣的香料,少吃油腻的肉食、烧烤食物、酒类。宜多吃富含维生素的西红柿、茄子、青椒、土豆等新鲜蔬菜,以及百合、梨、丝瓜、冬瓜等清凉润燥的瓜果。

丝瓜是一种夏秋季节的瓜菜,水分含量大,用来煮粥、清炒味道清甜,滋润补水。丝瓜自己味道寡淡,与海鲜、肉类、豆制品等食材可谓是百搭,能做出差别的风味来。

处暑事后初秋时节,我最喜欢的一道素菜就是丝瓜烧豆腐,口感绵软细嫩,味道清爽鲜甜。丝瓜含有富厚的维生素,有降火润燥的作用,豆腐中富厚的优质卵白质与之互补,营养身分更富厚齐全,且容易消化吸收,是老人、小孩都很是适合吃的一道滋补素菜。丝瓜烧豆腐▽ 食材清单:丝瓜1根,豆腐1块,山茶油10克,蒜3瓣,生抽10克,蚝油约3克,盐2克,胡椒粉一点点▽ 制作步骤1、丝瓜清洗后,用小刀刮掉外皮再次清洗洁净,然后切滚刀块,装在大碗中,加2克盐,轻轻地抓匀腌制十来分钟,这样腌制下丝瓜不会变黑。

这个时间正好可以煎制豆腐2、豆腐切成厚度约1厘米的三角块,三角形的豆腐块烧制不容易碎,固然切成方形也是可以的3、蒜拍碎再切成小粒,小碗里加入2汤匙约10克的生抽,3--5克的蚝油,少量蒜粒搅匀4、铁锅烧热加油润锅,把多余的油盛出浇入料汁碗里可引发出生抽的酱香味。如果你用的是不粘锅就不需要润锅了,只需将锅壁刷油就可直接放入豆腐煎制5、一片一片地放入豆腐,小火煎至豆腐两面泛黄,喜欢吃有一层厚厚的壳的豆腐就多煎两分钟,豆腐起壳,我喜欢软嫩细的口感,只把豆腐煎至泛黄但还没起壳就盛出待用6、煎过豆腐的锅很润不需要再加油,直接下入蒜粒和丝瓜块翻炒几下,加入约50克水翻拌几下7、再加入煎制好的豆腐,倒入调好的料汁8、翻拌匀称中火煮约两分钟,加入少许胡椒粉,拌匀就可出锅。翻拌的行动只管轻柔些,以免把豆腐划碎了▽ Tips丝瓜去皮我不建议用削皮器,而是用小刀与丝瓜垂直刮掉外貌一层深绿色的外皮即可,保留贴着果肉上的果皮,烧制后吃起来脆嫩爽口,如果皮削得厚了,烧好的丝瓜就软塌塌的没了口感。

丝瓜块加盐腌制过有咸味了,生抽、蚝油都有咸度,烧制时味道够了就不需要再加盐,详细看自己家的口胃轻重调整。谢谢大家耐心地阅读!我是媚娘,喜欢吃素餐,喜欢下厨为家人做汤羹,爱分享美食做法的煮妇,不停更新原创食谱的写作者,喜欢我的请点赞、转发、加关注哦!谢谢!每一篇图文都是我的原创作品,严禁搬运及盗图,作者保留追究侵权责任的权利!#美食测评团##8月吃什么#。


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