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遇到这鱼我一买就是三五条,无骨无刺味道好,大人孩子全爱吃

发布日期:2021-09-28 02:03浏览次数:
本文摘要:遇到这鱼我一买就是三五条,无骨无刺味道好,大人孩子全爱吃邻近春节,新年的气息越来越浓郁了,无论是在早市、菜市场还是超市,天天都是一番人山人海的情形,许多人家早早地就开始准备年货了。昨天去逛超市采购年货,可能是邻近春节的原因,猪肉的价钱又有一些涨幅,反而冻品区的肉类价钱相对来说比力实惠,所以在冻品区采购的人群很是多。 像冻鸡腿、鸡翅、冻虾、冻小黄鱼、冻带鱼、冻龙利鱼这些冻品,因为比力容易存储,口感鲜嫩好吃,在北方地域可以说是比力受接待的年货食材。

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遇到这鱼我一买就是三五条,无骨无刺味道好,大人孩子全爱吃邻近春节,新年的气息越来越浓郁了,无论是在早市、菜市场还是超市,天天都是一番人山人海的情形,许多人家早早地就开始准备年货了。昨天去逛超市采购年货,可能是邻近春节的原因,猪肉的价钱又有一些涨幅,反而冻品区的肉类价钱相对来说比力实惠,所以在冻品区采购的人群很是多。

像冻鸡腿、鸡翅、冻虾、冻小黄鱼、冻带鱼、冻龙利鱼这些冻品,因为比力容易存储,口感鲜嫩好吃,在北方地域可以说是比力受接待的年货食材。龙利鱼是最近几年开始盛行的一种深海鱼类,在北方地域常见的大多是冻品的龙利鱼柳,口感鲜嫩、无骨无刺,老人孩子都适合吃。

我们这里,龙利鱼柳的价钱一般在30-40元左右,昨天超市搞促销,一斤龙利鱼柳只要28元,小编二话不说就买了5斤。龙利鱼是一种深海鱼类,它不仅口感好、滋味鲜美,营养价值也很是高,龙利鱼高卵白、低脂肪、富含人体所需的多种维生素,还含有不饱和脂肪酸、对于掩护视力、增强影象力有很是好的资助。在龙利鱼的做法中,小编最喜欢的就是酸菜龙利鱼了,一锅解腻的酸汤配上鲜美嫩滑的鱼片,简朴鲜味,好吃到能把汤汁都喝完。

---【酸菜龙利鱼】---准备食材:龙利鱼柳一条(或许400克)、鱼酸菜一小包、浓汤宝一小盒、金针菇一小包、豆腐皮一张、土豆宽粉一小包、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、干红辣椒适量、花椒适量、大葱一段、大蒜几瓣、白芝麻适量。做法步骤:1、首先把龙利鱼解冻至半冻状态,然后斜刀把鱼柳片成0.2厘米厚鱼片。

2、把鱼柳全部片成鱼片后用清水冲洗,自然解冻后把水分控干,加入少许盐、白胡椒粉、料酒抓拌匀称,然后打入一个鸡蛋清,加入适量玉米淀粉再次抓拌匀称,使鱼片外貌匀称地裹上一层薄浆,把上浆的鱼片包上保鲜膜,放入冰箱冷藏生存。3、把豆腐皮用开水烫一下,去除豆腥味后切成小段;金针菇去根、洗净后撕成小朵;宽粉切成段备用。4、把准备好的鱼酸菜切成小段,用清水简朴冲洗一遍后挤干水分备用;干辣椒切成小段、大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末。5、炒锅内加入适量食用油,油热后下入葱花和适量蒜末炝锅,然后下入处置惩罚好的鱼酸菜,大火快速翻炒。

6、炒出酸菜的酸香味后加入适量开水,加入一小盒浓汤宝调味,接着下入豆腐皮、金针菇和宽粉,把配菜煮熟后捞出放在盆底垫底。7、最后把鱼片从冰箱取出,大火炬汤汁烧开后下入鱼片,鱼片定型后用勺子推动两下,煮20秒左右即可捞出。

8、把煮好的鱼片连同汤汁一起倒入盆中,上面撒一些蒜末、干辣椒段、花椒粒、白芝麻,锅里再烧适量食用油,油温烧至六成热,把热油浇在上面,炝出香味即可。最后撒适量香菜粉饰,一份鲜味适口、好吃解腻的酸菜龙利鱼就做好了。

小贴士:1、腌制鱼片的时候放入冰箱冷藏,可以使鱼片更快入味,煮出来的鱼片口感更嫩。2、煮鱼片的时间在20秒左右即可,时间长了肉质会老、会散。

以上就是小编为大家分享的酸菜龙利鱼做法,喜欢的朋侪记得收藏、点赞、转发哦!关注小酥肉美食,天天为您分享种种美食做法与技巧。


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